爆改羊肉串——羊肉芝士卷卷

作者： Laura徐太

用料

• 面团材料
• 高筋粉 250克
• 水 150克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 黄油 15克
• 馅料
• 锅圈羊肉串 2包（300克）
• 马苏里拉芝士 200克
• 洋葱 半颗
• 红黄彩椒 各半个
• 马苏里拉芝士粉 适量
• 盐 适量

爆改羊肉串——羊肉芝士卷卷的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

没有厨师机不想用手揉只能用面包机 除黄油以外的材料放入面包桶中，揉面模式15分，再加入软化好的黄油开启面包面团模式，将面团发酵至两倍大。

步骤 3

彩椒洋葱洗净切丝，将羊肉串剔除竹签备用

步骤 4

锅中放少量的油下入羊肉炒至完全变色后，倒入切好的洋葱丝和彩椒丝，炒均匀后倒入盆中放凉。（半成品的羊肉串已调好味，所以只加点盐就可以了） 注:炒过的彩椒和洋葱会出一些水份，拌芝士前最好将水分用手攥出去，否则烤制的时候底部过湿

步骤 5

放凉后加入切好的马苏里拉芝士丝，混合拌匀。

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步骤 6

步骤 6

将发好的面分成3等份或者6等分（小一点比较好掌握），擀成长大约30厘米宽约20厘米的薄面皮，馅料分成3或6等份，用面皮包入馅料。收口一定要包紧！饼皮宽度要包起整好卷两圈

步骤 7

饼皮表面撒上马苏里拉芝士粉

步骤 8

烤箱230度预热5分钟，放入烤箱中层烤10分钟（根据自己的烤箱温度适当调整时间）。如果表面上色不够理想转上火再烤1-2分钟

菜谱创建时间：2024-08-01 13:43:57