用后油法揉制面团，再进行第一次发酵：30度 ， 1小时。
将发酵好的面团，平均分割成15个，每个57克左右，盖上保鲜膜松弛20分钟。
整形： 先将面团用擀面杖压成椭圆形，再翻面。
将面团从上往下卷成锥形。
收口处向上，用擀面杖擀成长长的三角形。
从下往上卷起来，捏紧收口。 每一个面团都整形完成后，进行第2次发酵：38度，30分钟。
将鸡蛋液刷在面包体上。
烤箱烤制：180度，13分钟左右。