清炒苦瓜

作者： 嘻嘻哈哈_1s78

盛夏季节可以尝试炒盘清爽去火的清炒苦瓜。要点：1.内白瓤要削干净 2.斜刀切薄片 3.旺火速炒

用料

• 苦瓜 一根
• 盐 适量
• 鸡精 少许

清炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切成二段，便于以下操作

步骤 2

切成4瓣

步骤 3

平刀削掉白内瓤

步骤 4

一定要削干净内瓤

步骤 5

削到一点白瓤都没有了，这是炒苦瓜的要点

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步骤 6

步骤 6

斜刀切薄片

步骤 7

切好的薄片苦瓜用水浸泡十分钟后沥干水分

步骤 8

热锅加花生油烧热加适量盐（做旺火快炒的菜我一般都先放盐，便于入味）

步骤 9

下苦瓜片旺火快炒约一分钟，装盘前加少许鸡精

步骤 10

开吃

菜谱创建时间：2024-07-31 08:33:25