石花菜清洗干净盐分和杂质，用冷水浸泡大约1个小时，倒掉水分备用。石花菜比较大条的部分，摘成合适的大小。石花菜本身含胶质比较多，不宜长时间浸泡，避免变软。
青椒切成细丝，胡萝卜去皮切丝，嫩姜切成细丝，泡椒切成小段，独头蒜拍扁去皮，切成蒜末。
泡椒和蒜末放入碗里，加入生抽、辣椒油拌匀，放入白砂糖搅拌到融化。辣椒油主要用来提色的，如果不喜欢红油色，可以不放辣椒油。
把辣椒丝、胡萝卜丝放入装有石花菜的盆子里，加入调好的凉拌汁，跟石花菜一起翻拌均匀，
石花菜是一种天然的散结菜，有“海中燕窝”的美称，尤其适合中老年女性食用