食材准备：绿豆200g、糯米粉200g、白砂糖40g、牛奶200g 做法如下：[爱心][爱心] 1️⃣绿豆用清水浸泡2小时，洗净放入锅中，加入冷水，开大火煮开后，转中小火煮25分钟，煮熟后捞出沥干水分，倒入大碗中放凉备用； 2️⃣往放凉的绿豆中加入糯米粉、白砂糖、牛奶搅拌至浓稠的酸奶状； 3️⃣在干净的蒸盘底部均匀的抹上一层食用油，垫上一张油纸； 4️⃣倒入绿豆米浆，晃平，盖上保鲜膜，四周扎上小孔； 5️⃣热水上锅蒸40分钟，取出放凉后放冰箱冷藏一晚，再脱膜切块食用； ✅小贴士： *绿豆不需要煮太久，煮熟就好，这样做出来的绿豆糯米糕才能保持粒粒分明的颗粒感哦 *牛奶的用量可以根据绿豆沥干水分的程度来增减：水分含量大就少点牛奶，反之则多点~ *蒸盘尺寸：长26.6cm*宽21cm*高4cm，绿豆糯米浆倒入的高度约1.5cm，蒸盘尽量选高一点的，这样有一定高度让保鲜膜不碰到糯米浆 *切糯米糕不粘刀小技巧：先在刀的表面抹少许食用油，剪一张大小能完全裹住刀面的油纸，这样隔着油纸切绿豆糯米糕，就不会粘啦~