准备食材(2个大鸡腿,2个椰子,1根玉米,8颗红枣,2个葱段,好几片生姜)
先砍两个椰子🥥(四方形拼命砍🤣我也是第一次砍,瞎砍的)
用漏勺把椰子水倒到大碗里(砍椰子会掉一些渣渣到椰子里面,要过滤掉)
倒出来满满一大碗
然后砍椰子,用勺子挖出椰肉
然后鸡腿去皮加葱姜,冷水下锅焯水去腥(等水开再捞出来)
期间可以切玉米段
鸡腿焯好后清洗干净放进锅里
加入其他食材,包括椰子水,椰子肉
感觉椰子水不够盖住鸡腿,我又加了点水
电饭锅煲汤1个半小时,或者1小时都可以
完成啦✅整个屋子都是椰子的香甜味
鸡腿很软嫩!好吃✌🏻
我老公也说好吃👌🏻