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西式鱼饼

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作者: 晔晔_w47d
西餐学习第十一天西式鱼饼

用料

西式鱼饼的做法步骤

步骤 1

先把大块土豆和小土豆丁蒸熟或煮熟

步骤 2

土豆快煮熟时锅烧热下油把三文鱼块两面煎金黄

步骤 3

煎金黄后捣碎

步骤 4

土豆压成泥+三文鱼搅拌调入盐白胡椒和黑胡椒,加入鸡蛋和香菜,调到自己喜欢的口感

步骤 5

用定型器做成每块30-60克的饼,放冰箱冷冻

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步骤 6
步骤 6

需要过三关,慢火下油锅炸至金黄酥脆,外脆内嫩。

步骤 7

做一个柠檬酸奶沾酱 柠檬跟淡奶油调配的,加入盐,黑胡椒,糖,放冷藏,绝绝子

菜谱创建时间:2024-07-26 08:18:49
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