粉丝提前泡一下
全部煮一下捞出
做的时候才发现辣椒粉已经发霉不能用了，虽然是密封袋保存，所以剪了一个干辣椒，放了几颗花椒榨油，之后加入盐、糖、生抽、陈醋搅拌匀 倒入煮菜的热水和料汁，没有拌匀，大概的样子
后记：放黄豆芽是因为吃过的麻六记速食酸辣粉里面有豆芽感觉很好吃，之前自己的豆芽炒豆皮放进去味道也很好吃，所以就加了，这样就不是单纯的摄入淀粉了。 个人感悟，下次还是直接拌凉菜算了，配料都差不多的，不做酸辣粉了。或者一起炒了吃吧。可能用麻辣烫的料拌一下也可以放点麻酱、盐、芝麻油和辣椒油 而且现发现辣椒粉发霉了也很淡定，不像年轻时候，一定追求完美复刻，跑出去买辣椒粉回来。生活就是这样吧，不可能什么都如我们想的样子，那就随遇而安，有什么用什么好了