1️⃣五花肉切小丁，洋葱、香菇切碎 2️⃣青菜洗干净，焯水备用；鹌鹑蛋或者鸡蛋煮熟备用 3️⃣锅里倒少许油，先将洋葱炒到变软盛出 4️⃣少许油放五花肉翻炒到焦黄，加入洋葱和香菇 5️⃣调味：加一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，放姜、蒜、八角、桂皮、香叶，干辣椒和冰糖翻炒片刻。 6️⃣倒入一大碗水没过食材，放鹌鹑蛋，焖煮30分钟左右即可 7️⃣放入青菜摆盘 （多留一点汤！）