木耳焯水，和黄瓜，花生，海蜇头一起放碗里，加入蒜末和洋葱末。
准备凉拌汁：把生抽，陈醋，蚝油和糖放入小碗中，微波炉叮1分钟，然后拿出来搅拌一下，使所有的糖都融化，然后加入1勺香油。
准备料油：锅内加入2勺植物油，烧到160度，关火，加入辣椒段，吱吱声后倒入菜中。然后加入调料汁，搅拌，冰镇半小时后食用，味道更佳。