蛋白糖🍬不熬糖版

作者： 团圆呀

用料

• 蛋清 70克
• 细砂糖 54克
• 色素 可不加

蛋白糖🍬不熬糖版的做法步骤

步骤 1

碗中无水无油，白糖分三次倒入蛋清里打发，打发到呈硬性状态，且细腻有光泽

步骤 2

想要有颜色的，即将打发到位的时候可以加入色素，打发好的蛋白霜装入裱花袋，挤入烤盘，100度中层烤60分钟！凉了密封好，不然会回软，温度根据蛋白糖大小调节，也可以90度烤100分钟！

菜谱创建时间：2024-07-24 08:59:08