1. 鸡肉解冻 冻着的鸡肉浇上开水泡一会化开，比解冻快， 同时烧开半锅水，放入姜片，这个水用来焯肉，会倒掉，所以不要放材料 2. 拆鸡肉 套上手套，把鸡腿，鸡翅，鸡尾油等拆出来，鸡胸剪成小块，鸡骨架剪断，放进烧着的水里 3. 换水 水烧开后片刻，撇去浮沫并倒掉水，冲洗鸡肉直到水中无明显肉屑，水没过鸡肉重新烧开 4. 加调料 加入各类蘑菇，土豆块（要去皮，不然土豆皮会脱落在汤里不好吃），酱油，孜然，咖喱块（建议一大锅放不超过1个拇指大的咖喱块，不然太油太咸） 5. 一直煮 煮2个小时之后吃最好，注意如果寡淡要加盐，加盐后鸡汤的风味会非常鲜美， 6. 出品 可以用烘培纸巾把表面浮油吸去，挑出鸡腿🍗和蘑菇进行摆盘，并用勺子向客人展示清澈浓郁的鸡汤 7. 大快朵颐 有鸡皮的肉，沾点酱油那叫一个人间天堂 ，鸡肉软烂脱骨，随着舌头的推拉，酱油的咸鲜，饱满的鸡皮，浓郁的鸡肉香，和淡淡的咖喱味在嘴和鼻子里丝丝荡漾开， 这个时候会感觉到工业糖精，冰激淋和暴饮暴食正在远离你，就像是一个好的妻子不会一直让你花钱，它是真正好的食物，不会让你两眼发昏的一直想吃到肚子胀满，它只会把你从当前的环境传送到一个鸡肉和酱油香的纯粹感官体验中，你会在这片刻中得到短暂的安宁和释放，感觉到在世界万物之中，还有鸡汤是如此纯粹的好喝，你吃了一点肉，喝了一点汤，感觉无比的幸福，无比的满足 这个鸡汤就是这么简单，就是这么无敌，它还可以无限续鸡肉，续水，之后变成忒修斯鸡汤.