香辣冷吃牛肉干

作者： 是元宵啊

用料

• 牛肉 750g
• 干辣椒 20g
• 花椒 10g
• 麻椒 10g
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 孜然粉 一把
• 辣椒面 一把
• 五香粉 一小撮
• 姜粉 一小撮
• 生抽 一圈
• 酱油 两圈
• 黄酒 一杯
• 白芝麻 一把

香辣冷吃牛肉干的做法步骤

步骤 1

辣椒切碎泡水。牛肉切条焯水，加调料腌上。一个小时后辣椒倒掉水。起锅烧油，加花椒麻椒八角香叶炒出香味倒入牛肉，加辣椒翻炒。加黄酒，大火把酒味炒出去盖盖子小火焖半小时。开盖子大火把水分炒干，转小火再翻炒一会儿，一直翻，要不就糊了。最后加一把白芝麻翻炒均匀出锅。

步骤 2

家里有烘干机的，70度6小时，更好保存。（我更喜欢这样吃）

步骤 3

菜谱创建时间：2024-07-22 16:06:15