肉片烧扁豆

作者： 星宇私厨

家里的常家菜，我记一下，真好吃。

用料

• 扁豆 半斤
• 猪肉(五花肉去皮) 一块
• 盐 一克
• 蒜 3个
• 葱 一段
• 绿辣子 一只
• 姜 2片
• 酱油 2勺
• 白糖 一点
• 胡椒粉 一勺

肉片烧扁豆的做法步骤

步骤 1

煸扁豆:把豆角切小段，锅有油，大火煸扁豆，放点盐熟的快，加锅盖焖； 加一点热水，加锅盖焖了，加葱姜了；

步骤 2

肉切2-3毫米，冻的放冷水里，把水挤掉，肉调味:酱油一勺，一点盐，一点点白糖，葱、姜、蒜点放一点，胡椒粉一勺，搅拌的，肉都料都搅没了；

步骤 3

扁豆煸炒熟了，扁豆有秋水仙碱，必须炒熟了！！！ 加热水煸炒，盖锅了一闷，边搅肉片； 扁豆变好了，放葱姜炒一下，中间放肉片煸炒，放锅盖焖一下

步骤 4

炒肉片豆角，放兑汁:酱油、满锅鲜、热水扁豆1/2 打开盖，炒一下肉和扁豆，放兑汁，中火放盖烧6、7分钟，扁豆好了放蒜，炒好了就好

菜谱创建时间：2024-07-22 10:59:20