五仁馅

作者： |°晴◇◆

馅料重量约1400g

用料

• 一、干料
• 喜欢的熟坚果 570g
• 喜欢的果脯 316g
• 二、湿料
• 熟花生油 100g
• 蜂蜜 50g
• 玫瑰花酱(可用麦芽糖代替) 50g
• 白酒 8g
• 凉白开 100g
• 麦芽糖或水怡 30g
• 喜欢很甜的可以卓情加糖
• 三、粉料
• 熟糯米粉 105g
• 熟低筋面粉 105g

五仁馅的做法步骤

步骤 1

干料：熟坚果切碎，果脯切碎，保持颗粒感，混合均匀

步骤 2

粉料：炒熟（放锅里炒至微黄，放凉）拌匀

步骤 3

湿料：混合搅拌至均匀乳化，大概2分钟左右

步骤 4

湿料乳化后迅速加入干料中，搅拌均匀

步骤 5

分次加入粉料，每次搅拌到无干粉再加下一次，直至搅拌到可以抱团，放置半个小时候使用

步骤 6

用不完分装，冷藏3天内用完，否则冷冻

菜谱创建时间：2024-07-21 17:20:33