基础款鸡蛋饼

作者： hhmm07

尝试跟做了几款鸡蛋饼后，想留个记录，方便日后查看。 之所以是基础款，是最简单的用料，可以在此基础上按各人喜好随意发挥，如加葱花、胡萝卜丝… 配方是我一人份的量，按需做乘法哈～ 配方中的水，50克-100克之间都可以，成品厚薄也按需取用。 步骤图配套的是用75克水，成品3个饼。50克水的，面糊厚，成品2个饼。 100克水的，面糊稀，成品5个饼。 封面图是50、75、100克不同水量的成品拼图。 鸡蛋饼，成品抹酱、夹馅…简单省事，又美味～ 美好的一天从早餐开始🌸

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 水 75克
• 盐 0.5-1克

基础款鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

一个蛋，加盐打匀。

步骤 2

加水搅拌。

步骤 3

加面粉。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

面糊倒入不粘锅，铺满锅底，小火，等饼成形后可翻面再煎。

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步骤 6

步骤 6

我用的是16cm的不粘锅，共可做3个饼。

步骤 7

不粘锅也可喷点油，再倒入面粉，饼熟的更快。

步骤 8

这是用了100克水的，每次2-3调羹的面糊，成品快接近于千层蛋糕的面皮啦。

菜谱创建时间：2024-07-20 20:23:19