冬瓜去皮，洗净，切片。
猪肉馅儿300克，三分肥七分瘦。切葱末，放入。再放入花椒油，姜粉，白芷粉，白胡椒粉，盐，玉米淀粉，一点蚝油。按同一方向搅拌均匀。
我用的是这个玉米淀粉。
准备一杯清水，每次加入一点清水就搅拌，重复多次，直至一杯清水全部加完。搅拌要往同一个方向，不要忽左忽右，否则肉馅儿会“泄劲儿”。
锅中加清水，加姜片，大火煮开。
切香菜备用。
水烧开后调小点火，保持浅沸腾状即可。用手将肉馅儿挤成这样的小肉丸，下入锅中。
就是这个样子的。去除浮沫，汤中加盐。
不用煮很长时间，要不然肉质就不嫩了。 加入香菜末，淋入香油，出锅！ 看着就很好吃哦！ 哈哈，果然得到家人的五星好评！你也来试试吧!