猪肉青椒饺子

作者： 青华

用心做好每一餐，你会发现，带着感情做出来的食物，连味道都更胜一筹。今天的午餐还是饺子🥟，猪肉青椒馅儿。为追求颜值，又加入了红椒。

用料

• 面粉 一斤半左右吧
• 青椒（柿子椒） 一斤二两
• 红椒 两只
• 青辣椒 两只
• 葱
• 姜粉
• 花椒油
• 五香粉
• 料酒
• 白芷粉
• 花生油
• 香油
• 蚝油
• 老抽
• 盐
• 猪肉馅儿（三分肥七分瘦） 300克

猪肉青椒饺子的做法步骤

步骤 1

按我的惯例，将面粉倒入电饭锅内胆（我喜欢用这种不沾锅来和面，因为确实不易沾得哪哪都是，推荐一下哈）用筷子搅拌成絮状后，再下手去揉面。

步骤 2

和好的面就放在内胆里，盖上锅盖（还是要提示:全程不插电！只是用一下锅！）饧面。

步骤 3

三七分肉馅儿，我用了300克。

步骤 4

先后加花椒油，料酒一点点，姜粉，五香粉，白芷粉，盐，蚝油，老抽，葱末，花生油，香油，搅拌均匀。

步骤 5

青椒红椒辣椒分别洗净。

步骤 6

切成丝后，放入盆中，加盐，抓拌匀后静置。这一步是将椒中的水分杀出来，否则馅儿中出汤过多。

步骤 7

将盐渍过的青红椒切碎，用纱布包起来，挤出水分。

步骤 8

与调制好的肉馅儿混在一起，搅拌均匀。

步骤 9

调好的饺子馅儿，是不是挺好看的？我没有把青红椒切得很碎，是想要口感更有咬劲儿。各位可根据自己的需求来切。

步骤 10

色彩缤纷。

步骤 11

开始包饺子了。

步骤 12

包好喽。

步骤 13

马上就出锅👌

步骤 14

味道惊艳。第一次尝试这个馅儿，大获成功！ 一点点心得：不要把做饭当作负担，不要怕麻烦。静下心，动手去做，一步一步地来，看着各种食材和调料组合，慢慢变身为盘中餐，是平凡却奇妙美好的体验。

菜谱创建时间：2024-07-20 12:41:58