按我的惯例，将面粉倒入电饭锅内胆（我喜欢用这种不沾锅来和面，因为确实不易沾得哪哪都是，推荐一下哈）用筷子搅拌成絮状后，再下手去揉面。
和好的面就放在内胆里，盖上锅盖（还是要提示:全程不插电！只是用一下锅！）饧面。
三七分肉馅儿，我用了300克。
先后加花椒油，料酒一点点，姜粉，五香粉，白芷粉，盐，蚝油，老抽，葱末，花生油，香油，搅拌均匀。
青椒红椒辣椒分别洗净。
切成丝后，放入盆中，加盐，抓拌匀后静置。这一步是将椒中的水分杀出来，否则馅儿中出汤过多。
将盐渍过的青红椒切碎，用纱布包起来，挤出水分。
与调制好的肉馅儿混在一起，搅拌均匀。
调好的饺子馅儿，是不是挺好看的？我没有把青红椒切得很碎，是想要口感更有咬劲儿。各位可根据自己的需求来切。
色彩缤纷。
开始包饺子了。
包好喽。
马上就出锅👌
味道惊艳。第一次尝试这个馅儿，大获成功！ 一点点心得：不要把做饭当作负担，不要怕麻烦。静下心，动手去做，一步一步地来，看着各种食材和调料组合，慢慢变身为盘中餐，是平凡却奇妙美好的体验。