拉面

作者： 微信用户_OWhM

红姐爱美食

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 拉面料 适量
• 拉面剂/水 1:9
• 干粉拉面剂 快速2克

拉面的做法步骤

步骤 1

500克面粉，250克水

步骤 2

开窝揉面

步骤 3

揉面

步骤 4

揉面

步骤 5

500克面粉放彭灰水10克

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步骤 6

步骤 6

醒面

步骤 7

醒20分钟加入许油揉面，揉完接着醒

步骤 8

牛肉，牛大骨，凉水下锅焯水，最好牛腱子

步骤 9

霍拢水，往上浇水，超出血沫子超10分钟左右。肉煮7分熟，切片，压力锅压30分，煮肉最好是不绣刚锅，铁锅掉绣。

步骤 10

开始煮肉，加清水什么都不用加

步骤 11

拉面料

步骤 12

步骤 13

遛条时不放面，拉面时放面

步骤 14

菜谱创建时间：2024-07-20 11:53:16