6寸肉松蛋糕

作者： 小橙是吃货

吃货觅食记 第一次尝试做肉松小蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40g
• 玉米油 35g
• 低筋面粉 45g
• 淀粉 10g
• 白醋 3滴
• 白砂糖 35g
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

6寸肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

将40g牛奶和35g玉米油混合在一起搅拌出酸奶质地

步骤 2

蛋黄蛋清分离，加入3个蛋黄，加入45g低筋面粉和10g淀粉（直接加入55g低筋面粉也可以）一起搅拌到没有干粉

步骤 3

滴3滴白醋到蛋清里打发成小弯勾状态 蛋白霜可以打硬一点（状态如图，或者插个牙签进去不会倒的状态），这样子做出来的蛋糕不会塌

步骤 4

然后将蛋黄糊和蛋白霜放在一起翻拌混合

步骤 5

6寸模具，铺一层油纸，倒入一半蛋糕糊，随意加入肉松和撒拉酱

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步骤 6

步骤 6

继续加入蛋黄糊，面糊上面加入肉松和撒拉酱，烤箱145度预热十分钟，把蛋糕糊放进烤箱底层，145度烤60分钟就可以啦

步骤 7

得到一盆松松软软的肉松蛋糕～

步骤 8

菜谱创建时间：2024-07-19 21:07:46