牛骨汤

作者： 厨猫日记

家常牛骨汤

用料

• 牛骨（肋骨，尾骨都行） 若干
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角一 一颗
• 花椒 5～8粒
• 鸡精 适量
• 香菜 些许

牛骨汤的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将牛骨浸泡水中，待血水泡出后洗净下锅

步骤 3

冷水下锅，烧开后将血沫撇出

步骤 4

将牛骨捞出，用温水冲洗。这几步是为了去除嘌呤的同时让汤的颜色也更加清澈。

步骤 5

洗净后放入事先备好的温水当中，配合葱姜八角花椒鸡精等佐料开炖。

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步骤 6

步骤 6

约四十分钟～一小时后就可以出过了

步骤 7

撒上点香菜，收工

菜谱创建时间：2024-07-19 14:59:54