鸡腿去骨,去除油脂,撒海盐黑胡椒腌制15分钟;
【葱姜油】 锅中倒油,放入切片的小红葱、蒜、姜;
中火煎至焦黄色,扔掉葱姜蒜,葱姜油做好;
米和水1:1,放上小葱段,倒入2小勺葱姜油;
放上腌好的鸡腿,按正常焖饭焖熟;
【淋汁】 小葱末、2小勺生抽、1小勺蚝油、半小勺糖、海盐黑胡椒、2小勺葱姜油,搅均;
焖好的鸡腿取出,扔掉小葱;
鸡腿肉切段,重新放回米饭,淋小葱料汁;
完成。