冬瓜-切条备用 蛤蜊-吐沙后洗一下，冷水下锅，加黄酒开火，撇沫，开口的捞出，关火，汤倒出来备用 加油热锅，姜丝煸一下，加冬瓜，煸至边上透明，加入蛤蜊汤（不要沉淀物）加盐、糖、磷虾，盖盖子煮1-2分钟 （等待时蛤蜊可以去半壳） 加入蛤蜊，焖半分钟，加小葱出锅