煮秋葵：秋葵洗净，切切根部，水里加少许盐、几滴油，水开后煮秋葵，煮两分钟捞出，过凉水（不易变色）。 将秋葵切成每根长短一样，再将每根秋葵竖着一切两半，码入盘中。
浇汁：蒜拍碎切蒜末，一小勺生抽+半小勺蚝油+1/4小勺淀粉+一大汤勺清水搅拌均匀。 炒锅加热后，放两小勺植物油，油热后改中小火下蒜末，炒至蒜末微微焦黄，倒入调好的料汁，煮至料汁变浓稠。 喜欢吃辣的煮料汁时加入适量小米椒圈。
将料汁用小勺汁浇在秋葵上即可。
滚刀切段，做个辣口的，料汁里加了小米椒和香葱碎。