鲍鱼瘦肉汤（家庭简易版）

作者： 做饭小猪吃

张诚是明朝正德年间的人，他负责管理皇上的膳食，对烹饪颇有研究。据传说，张诚发明了鲍鱼瘦肉汤，并将其呈献给皇帝。正德皇帝品尝后赞不绝口，从此鲍鱼瘦肉汤成为皇宫中的名菜。张诚还编写了第一本膳食指导书《食良方》，其中就收录了鲍鱼瘦肉汤的烹饪方法。

用料

• 鲍鱼 1头
• 腱子肉 1块
• 生姜 1片
• 盐 适量

鲍鱼瘦肉汤（家庭简易版）的做法步骤

步骤 1

刷掉表面的黑色物质，不然会腥，大汤勺从底部挖起，去除内脏，鲍鱼表面改花刀（深一点）。

步骤 2

腱子肉切大块 每盅里面下三块腱子肉，一个鲍鱼，一片生姜，蒸的可以提前下盐，开水加至八分满，水开上汽后蒸40分钟

菜谱创建时间：2024-07-16 19:55:28