巧克力酱（科技版）

作者： 霁子晴

代可可脂也能做 植物黄油也能做 牛奶可以替换成：奶粉10g + 水90g 直接吃有亿点甜 可以不加糖，变成直接吃有点甜，抹面包有点淡 需要sp蛋糕油，需要料理棒 经济条件允许可以不加其他材料做成纯粹的巧克力酱

用料

• 巧克力 100克
• 牛奶 100克
• #其他材料
• sp蛋糕油 3克
• 花生酱（火锅用的那种） 100克
• 糖 50克
• 香草精/巧克力香精 若干滴

巧克力酱（科技版）的做法步骤

步骤 1

巧克力切碎，牛奶中加糖，煮至糖溶化 或者用微波炉加热1分钟至糖溶化

步骤 2

热牛奶冲入巧克力中，加入sp蛋糕油和香草精，用搅拌棒打匀 成品较稀，但看不见油星 打蛋器不行 （其实到这一步就可以装入容器，冷藏凝固之后食用了）

步骤 3

加入常温的花生酱，再次用搅拌棒打匀 成品开始变得浓稠

步骤 4

装入容器，冷藏凝固之后食用

步骤 5

质地

菜谱创建时间：2024-07-15 17:14:18