1.煸花生，煸葱头油，预备淀粉水（1:1）四人份大概2碗的粉； 2.加入五花肉、香菇、鱿鱼、鲜虾，炒香，加入料酒激发香味，加入老抽调色；再加入胡萝卜、包菜、海蛎，加入生抽、蚝油、盐巴（可适当多加）、味精调味； 3.加入开水没过材料，中火烹煮； 4.转大火，边倒入淀粉水，边搅拌； 5.适时加入花生碎、葱花、蒜头苗、芹菜和葱头油，搅拌搅拌，注意时间，别过火。