红枣糕，人间美味

作者： 羽毛球者666

随时随地都可以做

用料

• 红枣（去核） 随意（大概二十到三十粒）
• 鸡蛋 两个
• 面粉 280克（低筋面粉）
• 奶粉 五十克
• 红糖 80克
• 芝麻 可放可不放（1把）
• 水 240克
• 酵母和泡打粉 4-5克
• 泡打粉 三克（可有可无）

红枣糕，人间美味的做法步骤

步骤 1

找一个干净的容器，用100毫升60度的水，把红糖和奶粉调开。

步骤 2

把剩余的100毫升的纯净水加入 剩余的145毫升的纯净水。

步骤 3

把280克的面粉，用细筛选入红糖水里，加入五克酵母搅拌均匀。

步骤 4

打入两个鸡蛋，用打蛋器中速搅拌，30秒。

步骤 5

蒸锅里放水烧到50度，把盛放面糊的容器放入蒸锅上部，发酵至一倍大，约半个小时。

步骤 6

撒入黑芝麻，用拌刀把黑芝麻搅拌均匀，同时把发酵产生的那个气泡去除。表层去合的红枣。喜欢红枣的可以把红枣切碎，搅拌进面糊里。

步骤 7

二次醒发10到15分钟，时间紧的可以忽略这一步。上锅蒸30分钟，大火开了以后转中火，关火焖五分钟。

菜谱创建时间：2024-07-14 11:02:52