鸡腿去骨撒上黑胡椒、白胡椒、盐、揉搓腌制15分钟。
用牙签在鸡皮上多扎些小洞，这样防止煎的时候鸡皮收缩的太厉害，另准备几个大葱段。
调个料汁，3勺酱油、2勺老抽、2勺料酒、半勺玉米淀粉、小半勺糖、100ml的清水混合均匀。
锅里放油，鸡腿放锅里煎，葱段也放进去，这样做出来有葱香味。
煎至两面微黄…
调好的料汁倒进去。
中火焖煮5分钟鸡腿翻面，两面有料汁才入味。
蒸好的土豆块放进去（土豆块我提前蒸好的，节省时间），不喜欢可以不放。
鸡排盛出来切块，摆盘。
有几个西兰花点缀会更好，补充维生素。