片状的毛肚稍微改刀，切成长片。
来个合影，土豆切片，芹菜切块。
锅内放两大勺食用油，先把生花生米放进去，小火慢煎，等皮变红即可
调一碗料汁，盐和糖、咖喱酱、蒜蓉酱、火锅底料放一起，加少量温水搅拌均匀。
姜和大蒜都切末，大蒜稍微多点
土豆片和火腿都炸熟备用。
利用炸东西的油当底油，先麻椒粒和干辣椒爆香，然后放入姜末和蒜末煸炒出香味，要多煸炒一会，微微发黄即可。然后倒入料汁煮开后继续煮一分钟。
把所有的配菜全倒进去，迅速翻炒几下关火，然后放入香菜和花生米，撒上白芝麻拌匀出锅。
这个干锅做法，屡试不爽，零失败，锅圈食汇毛肚自由组合真的很方便，食材也很新鲜，量足，我这是用了一小包的量，一共四小包，每包都不同，满足不同的烹饪方法，锅圈方便又美味，喜欢吃毛肚的屯起来吧！