海皇粉丝煲

作者： 想做主妇的OL

用料

• 龙口粉丝 4捆
• 虾 10只
• 墨鱼 3只
• 鲍鱼 3只
• 蛋黄 2颗
• 葱姜蒜沫 3勺
• 青红辣椒 1把
• 白酒 1圈
• XO酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 半勺
• 胡椒粉 半勺

海皇粉丝煲的做法步骤

步骤 1

龙口粉丝冷水浸泡、剪短，泡软后加入1勺生抽、半勺老抽、2颗蛋黄，搅拌均匀

步骤 2

虾去壳去虾线，保留虾头。墨鱼切圈，鲍鱼切片

步骤 3

酱汁：XO酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺

步骤 4

油煸至虾头干焦，熬出虾油后虾头丢弃

步骤 5

虾油加姜葱蒜沫，倒入虾肉和墨鱼翻炒至熟透，浇一圈白酒激发香味，再倒入酱汁。加入青红辣椒、加入粉丝翻拌均匀即可

菜谱创建时间：2024-07-13 02:01:41