准备鸡丝：鸡胸肉➕料酒➕姜片，冷水下锅煮近20分钟捞出，过凉水后撕成丝。
调好料汁：蒜末➕辣椒面➕葱花➕白芝麻➕热油爆香，➕生抽➕白糖➕香醋➕盐，搅拌均匀
最后处理：料汁倒入鸡丝，➕柠檬➕小米辣➕香菜搅拌均匀，放冰箱冷藏20分钟。