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牛腩腐竹煲

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用料

牛腩腐竹煲的做法步骤

步骤 1

整块带劲牛腩冷水下锅,加入姜片、料酒焯水。取出切成大块

步骤 2

调酱汁:柱侯酱1勺、红腐乳1块、沙茶酱1勺、酱油1勺、蚝油2勺、盐适量

步骤 3

炸腐竹泡水泡软

步骤 4

大块的葱、姜、蒜煸香,牛腩块炒至表面干焦,倒入酱汁翻炒,浇两圈花雕酒,炒出香味

步骤 5

炒好的牛腩转移至高压锅,加入香叶、八角、桂皮、草果。水位没过牛腩,上气后压25分钟

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步骤 6
步骤 6

将牛腩、腐竹转移至砂煲,煲5分钟后加入蒜苗,上桌

菜谱创建时间:2024-07-12 19:22:03
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