消耗茯苓的茯苓糕

作者： 十月如初的小厨房

为了消耗老妈买的茯苓，在破壁机里打了茯苓粉与大米粉(粘米粉)，所以糕粉口感比较粗。 水可以用牛奶替代，我用了黄瓜皮打的汁水(去渣)，原本想加点薄荷精的，结果给忘了。

用料

• 茯苓粉 120克
• 糯米粉 90克
• 大米粉 160克
• 糖 60克
• 水 110克
• 馅
• 芝麻核桃馅 40克
• 花生芝麻椰蓉馅 40克

消耗茯苓的茯苓糕的做法步骤

步骤 1

茯苓粉、糯米粉、大米粉、糖、水，混合均匀，搓匀至能捏成团但是会散的状态。

步骤 2

用50克的月饼模压制成形，5~6克馅放中间。不用压很紧，能脱模就行。模具可以刷一点点油，千万别刷多。 放入蒸锅，上汽后蒸15分钟。我在电饭锅里蒸的，配方正好2锅，共14个。

菜谱创建时间：2024-07-12 16:25:36