外婆卤卤料，牛腱子两斤，一瓶150ml东古酱油，洋葱，姜，葱，蒜，豆瓣酱。
牛肉泡，换水，泡出血。料酒姜葱冷水焯水。
锅加油，放洋葱，姜，蒜，葱，炒香，下豆瓣酱炒香，加生抽150，蚝油，料酒，冰糖，盐，开水，外婆卤料包，煮一下。电饭煲放牛肉，放料水，煮饭两次，然后保温。