中式养生糕点玫瑰茯苓糕

作者： 花房An

听说茯苓糕是福建的特色小吃，先生说也就小的时候吃过已经不太记得它的味道了。茯苓是个药食同源的好东西，除了可以入药还能做出好吃的。据说是三伏天超级适合做的养生中式糕点，祛湿养颜 健脾安神，口感软糯弹牙，那我可要试试看了。 先说踩坑的地方，第一茯苓糕建议直接买粉状的，如果家里有磨粉机可以买块状的。我第一次是用的块状的真的很硬我的绞肉机打到冒烟也还是打不碎，于是重新买了粉状的。 第二一定要先切再蒸。我做了两锅，先蒸后切出来的真的丑哭了我。没有第三个，整体来说一次成功，还是很适合新手的哦~

用料

• 茯苓 50g
• 玫瑰 5g
• 粘米粉 150克
• 糯米粉 65克
• 糖 60克
• 温水 110克
• 原味第二层
• 茯苓 50克
• 糯米粉 65克
• 粘米粉 150克
• 糖 60克
• 温水 110克

中式养生糕点玫瑰茯苓糕的做法步骤

步骤 1

准备好两份材料，所以粉类过筛到一起

步骤 2

温水边搅边倒入粉类材料中搅拌成粗粒状再用手揉搓松散。可以试试用手掌捏在一起是能成团再用手一戳就是散的状态就可以。

步骤 3

两份一样的做法，先过筛其中一份铺在底部，轻轻刮平整后把原味粉过筛再上面

步骤 4

表面再次轻轻刮平整，用刀先划出大小整齐的方形，如果不提前切等蒸好后切出来的会很丑。

步骤 5

上蒸锅蒸40分钟左右，开锅就是热乎的，淡淡的米香。

菜谱创建时间：2024-07-10 17:46:27