瘦肉洗净切稍大的丝,放入葱姜、胡椒粉、盐腌制10分钟夹出葱姜;黄瓜切片;红薯粉(用少许冷水捏碎放倒入适量开水调成糊状) 红薯粉:肉=1:
将肉和红薯粉拌在一起,油热,放入葱姜炒香,倒入适量清水烧开 小火放入肉定型后轻轻推动,中火继续煮1-2分钟,放入黄瓜 待黄瓜煮断生后放入盐、鸡精调味,出锅撒上葱花即可