纯果肉版榴莲冰皮月饼

作者： Yaliki

自己做的榴莲馅是最实在的😍买了马来西亚苏丹王的榴莲做馅，真的很奢侈哈哈哈，但味道超棒，值得！

用料

• 雪媚娘预拌粉 400g
• 榴莲肉（含核） 400g
• 抹茶粉 5g
• 炼乳 15g

纯果肉版榴莲冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

把榴莲去核捣碎，想保留果肉的口感，所以没进料理机，手打的。 加入炼乳，看到大部分方子是加奶油/什么都不加，但我想要奶味和甜味都更足一些，所以选了炼乳😜

步骤 2

用保鲜膜包成小块，放进冰箱冷冻一晚。

步骤 3

包的时候一定要包一个月饼取一个馅，否则化的非常快，很难包。 抹茶粉用于调色，一个白面团➕一个青面团，可以做出青玉小狮子的效果。 模具压花的时候注意，收口朝下（桌面的方向），否则皮会破掉噢！ 做好之后放冷冻，就是超美味的榴莲雪月饼啦！自己做的吃的健康放心，完全没有添加剂，用料诚意满满哈哈哈

菜谱创建时间：2024-07-10 12:29:06