热米饭垫底
现成的蒲烧鳗鱼加热后切块，半个或者1个牛油果切小块
1000ml清水煮开后立刻关火，倒入300ml冷水，然后打入一个鸡蛋就是温泉蛋了。
在热米饭上铺上鳗鱼、牛油果、对半切开的小番茄，中间摆上溏心蛋，再撒一点海苔丝和白芝麻就好了，简简单单。蒲烧鳗鱼是有鳗鱼汁的，如果怕味道不够，可以加一点酱油，很简单很夏天。