准备材料， 酵母粉用温水化开
混合面粉和杂粮粉
倒入酵母溶液后 一边加水，一边搅拌面粉，揉成团 醒面十分钟，继续揉致光滑
面团分成50克的小剂子 馅15克
面团压扁稍微杆一下，包馅
发酵致两倍大
开水上锅蒸15分钟
出锅
小兔子
1⃣揉面很关键，面团要揉光滑，揉到位，不然成品疙疙瘩瘩不好看 2⃣发酵要发好，发到面团两倍大，拿起来有一种蓬松很轻很虚的感觉。温度越高(不超过40度)发酵越快，酵母粉越多发酵越快，夏天减少酵母用量，冬天可以适当增加一点。 3⃣蒸好不要立刻开盖，等两分钟后，开条缝夹根筷子放气，以免突然降温包子馒头表皮回缩。