韭菜洗净，切末。鸡蛋炒熟。 韭菜鸡蛋拌匀，加入盐、鸡粉、麻油。 土豆蒸熟，也可以用电饭煲“快煮”。
土豆去皮，用叉子压成土豆泥，拌入韭菜鸡蛋（腌出的汁也一起倒入哦）。 也可以蒸土豆的时候加一根茄子，一起拌入，会更润一些。