鸡切丁放点胡椒粉，淀粉抓匀加点食用油拌匀，，尖椒掰成小块，花生米炸好备用，准备炒菜，起锅放油多一些油热后把鸡丁滑下油捞出备用，锅里的油多，倒出留适量的油，小火把辣椒炒香，放入葱姜蒜炒香，放入柿子椒丁煸炒一下放入鸡丁继续煸炒，放入适量盐酱油稍微煸炒一下，用少量水淀粉勾一下欠，放入花生米翻炒一下出锅