白切肉

作者： 彭元霸

用料

• 【原料】
• 猪梅花肉 2斤
• 【煮料】
• 葱结 1把
• 姜片 4片
• 萝卜 半只
• 高度白酒 2勺
• 盐 1小勺
• 【蘸酱】
• 猪肉汤 1碗
• 生姜碎 1把
• 葱碎 1把
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 麻油 1勺
• 糖 2小勺
• 盐 1小勺
• 香菜 适量

白切肉的做法步骤

步骤 1

锅中放冷水，下猪肉，加盖大火烧，水开后再煮2分钟，捞出

步骤 2

锅中放开水，加入【煮料】，加盖大火烧，等水再次开后转小火煮50分钟。捞出后放凉30分钟，切薄片

步骤 3

制作【蘸酱】，除香菜外所有食材大火烧开，放凉备用，最后撒上香菜

步骤 4

吃吧

菜谱创建时间：2024-07-04 18:53:04