1、鱼比较大，用菜刀清理鱼皮上的脏东西一定要多清理几次和里面内脏，鱼头直接清理🍴🍴。多次清理后加入调料腌制（调料如下酒、海天酱油、葱姜蒜、盐等）腌制半天 2、开水上锅整10 -18分钟
3、准备色拉油，蒸好鱼把多余汁倒在碗里备用，尝试鱼的咸淡适中，摆放新鲜香菜，葱丝，直接淋入热油。如果味道淡倒几滴酱油或者汤汁，再淋入热油。 4、喷香的清蒸鲳鱼出炉，小孩子，大人们的最爱。