口水鸡（一上桌就光盘，吃过的都惦记）

作者： 沐喜77

❣️之前因为术后身体恢复，好久没有更新了。被朋友催促了多次的口水鸡料汁准确克数来啦~ ❣️这个口水鸡几乎吃服了身边所有的朋友，吃过以后再去饭馆吃，都觉得饭馆儿差点意思😂 ❣️但是这个克数可能稍微有点出入，根据大家的口味自行加减！ ❣️这个料汁儿不是只适用于一个鸡腿儿，调好后可以3-4个鸡腿浇汁！

用料

• 煮鸡腿用料：
• 鸡腿 1只
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 2段
• 料酒 10克
• 花椒 10粒
• 料汁：
• 花椒（麻椒混合最好） 10克
• 白芝麻 10克
• 郫县豆瓣酱 20克
• 生抽 50克
• 米醋 35克
• 白糖 10克
• 蒜油 3克
• 红油 65克
• 盐 3克
• 葱花 适量（装饰用）
• 香菜 适量（装饰用）

口水鸡（一上桌就光盘，吃过的都惦记）的做法步骤

步骤 1

把煮鸡腿的料都放进去，把鸡腿煮熟

步骤 2

捞出来控水晾凉切片备用

步骤 3

‼️重要：把料汁里面的花椒和白芝麻用料理机打成粉末，混合在一起的打，最后取他们混合的花椒芝麻粉15克用！

步骤 4

把混合的花椒芝麻粉十五克倒入红油中，红油自己榨最好，然后把其他所有的料都混合到一起，搅拌均匀即可！

步骤 5

我因为要带到朋友家就没有摆盘，直接装在一次性盒子里了，把鸡腿切好片，浇上料汁，撒上葱花香菜段，再撒点白芝麻就齐活了，口味上的出入，大家可以自行加减生抽和醋，还有糖的比例！ ❣️这个配方原地出摊也不为过！

菜谱创建时间：2024-07-03 10:37:13