广式焖牛腩

作者： 嫊橴

用料

• 牛腩
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 香叶
• 八角
• 桂皮
• 柱候酱
• 花生酱
• 黄酒
• 生抽
• 蚝油
• 老抽
• 南乳

广式焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡水20分钟，去除血水，切成块

步骤 2

冷水下锅，葱姜，料酒去腥，水开撇去浮沫，煮5分钟，捞出温水洗净，控水

步骤 3

两勺生抽，一勺耗油，两勺黄酒，半勺老抽，两勺柱侯酱，一勺南乳汁，一勺花生酱，搅拌均匀

步骤 4

热油，倒入姜蒜，炒香

步骤 5

倒入牛肉，炒出水汽，使牛肉更紧实

展开全部

步骤 6

步骤 6

加八角，桂皮，香叶，干辣椒，炒香

步骤 7

倒入料汁，翻炒均匀

步骤 8

加入适量开水，放入小葱结

步骤 9

盖盖焖煮两个小时

步骤 10

放点土豆或者胡萝卜，再煮20分钟

步骤 11

最后大火收汁，撒上葱花即可

菜谱创建时间：2024-07-01 12:49:41