猪肉芹菜馅儿饺子🥟

作者： 一日三餐LL

用料

• 猪肉 500克
• 芹菜 150克
• 小葱 2根
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 姜末 适量
• 花椒 适量
• 八角 1粒
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 食用油 适量
• 香油 适量
• 蚝油 适量
• 面粉 400克

猪肉芹菜馅儿饺子🥟的做法步骤

步骤 1

准备料水：葱丝、姜粉（姜丝更好）、花椒、八角加热水浸泡备用

步骤 2

500克猪肉末，加入老抽、姜粉、五香粉、食盐、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀

步骤 3

将冷却的料水少量多次的加入到肉馅中，一个方向搅拌（肉馅些许黏糊的状态即可，料水千万不要加多了）

步骤 4

加适量蚝油、1个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

放入葱碎，淋上热油激发香味

展开全部

步骤 6

步骤 6

充分搅拌

步骤 7

罩上保鲜膜冰箱冷藏半个小时

步骤 8

西芹切小丁放入碗中，加盐腌出水分

步骤 9

将腌出水分的芹菜碎挤干，放入肉馅中

步骤 10

加入香油，搅拌均匀

步骤 11

400克高筋面粉，加入适量盐，少量多次淋入温水搅拌出面絮状揉面，揉成面团后盖保鲜膜醒一会儿，然后第二次揉面，最好的状态是“盆光、面光、手光”～

步骤 12

将第二次醒好的面团切成条状，搓成圆条状，切剂子，擀饺子皮～

步骤 13

饺子一共包了51个（馅、面刚好用完，完美～），水开下入饺子🥟，中间加了两次少许的凉水，直至饺子全部飘起，饺子的肚子圆膨膨的就差不多熟了

步骤 14

猪肉芹菜馅饺子出锅喽～忘记拍饺子熟之后里面馅儿的样子啦，总之很美味😋，沾醋+辣椒酱调味，很满足的一餐～你也来试试吧😄

菜谱创建时间：2024-07-01 02:30:57