简易版舒芙蕾（海氏食谱）

作者： 爱发呆的包包

买了个海氏M9厨师机，作妖的参加了海氏的烘焙新手课程，哈哈哈~ 这个简易版舒芙蕾用料简单，制作方便，快手得很，赶紧收了给娃做下午点心。 淡淡的鸡蛋和牛奶味，口感很清新，糖不多，不甜。吃起来就是健康的味道。

用料

• #食材
• 鸡蛋（分离蛋黄蛋清） 2个
• 牛奶 28克
• 低筋面粉 40克
• 糖 20克
• #工具2选1
• 烤碗 15.5CM
• 蛋糕模具 4寸

简易版舒芙蕾（海氏食谱）的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄。

步骤 2

2个蛋黄+牛奶，搅匀。 筛入低筋面粉，搅至无颗粒状态。

步骤 3

蛋白+糖，打发至提起打蛋器出现小尖尖。

步骤 4

将蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。 蛋糕糊倒入烤碗中，轻震几下震出气泡。（这个碗的直径是15.5CM，大致相当于4寸蛋糕模的容量。）

步骤 5

送入烤箱180度烤22分 钟（中间取出画十字）。

展开全部

步骤 6

步骤 6

在10分钟的时候取出，表面划十字。 回炉继续接着再烤12分钟。

步骤 7

出炉。

步骤 8

需要趁热吃，口感最好。糖不多，不甜。吃起来就是健康的味道。

简易版舒芙蕾（海氏食谱）的小贴士

这个配方做出来的蛋糕对我来说有点干。可以想办法适当调整一下湿润度。 味道非常干净，但也显得寡淡，可能有人喜欢有人讨厌。

菜谱创建时间：2024-07-01 02:08:40