低卡版意大利千层面

作者： 兔子_uhix

老公在减脂，尽量少吃粉，面。所以就用茄子做了这个肉酱伪千层面。没想到效果惊艳。老公说可以甩用意大利面皮做的几条街。重要还不需要花时间熬白酱。

用料

• 猪肉碎 250克
• 鸡胸肉碎 150克
• 洋葱丁 半个
• 牛奶 150克
• 吃剩的吐司 50克
• 番茄 一个
• 大圆茄子 一个
• 番茄罐头 半罐
• 番茄泥 20克
• 番茄酱 20克
• 高汤块 一个
• 意大利混合香草干 适量
• 黑胡椒 适量
• 马苏里拉芝士 200克

低卡版意大利千层面的做法步骤

步骤 1

一个大圆茄子切薄片用盐腌一下，大概20分钟。然后冲水用厨房纸吸干水分。

步骤 2

锅里下橄榄油，小火把茄子煎软

步骤 3

吃剩的面包掰成小丁，加入牛奶浸泡。

步骤 4

热锅加少许橄榄油炒香洋葱丁，再加入猪肉，鸡肉碎翻炒。

步骤 5

番茄去皮切碎，我用的冷冻番茄，直接拿出来划十字刀，泡冷水1分钟，去皮超容易。

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步骤 6

步骤 6

把切碎的番茄加入肉碎里面翻炒，加入番茄罐头，番茄泥，番茄酱，高汤块，意大利混合干香草，黑胡椒粉，还有泡的牛奶面包继续翻炒均匀。上盖焖煮至浓稠状即可。

步骤 7

烤盘铺一层肉酱

步骤 8

再铺一层茄子片

步骤 9

放一层芝士

步骤 10

再铺肉酱

步骤 11

再一层茄子

步骤 12

再一层肉酱

步骤 13

最后铺上芝士。

步骤 14

烤箱预热170度，烤25到30分钟。注意观察不要烤过头。

低卡版意大利千层面的小贴士

茄子放盐腌一下，去涩味。这步不要忽略。肉碎可以用猪，牛，鸡，自己喜好。我混两个因为猪肉不够了。烤箱每家不同，具体温度时间自己调整。面包就用家里吃剩的吐司就好。泡了牛奶的面包代替了白酱的浓稠口感。超级方便。

菜谱创建时间：2024-06-30 20:38:15