牛腩让师傅切好，适当的方块
白萝卜去皮切大块，形状依个人喜好(我喜欢切滚刀块)
老姜一小块拍扁，嫩姜一小块切厚片，小米辣切段。
牛肉焯水捞起洗去浮沫备用。
锅内锅内放油，开小火放入冰糖炒出糖色，下牛腩翻炒变色后加入配料进行炒制，最后下白萝卜一起翻炒，待萝卜裹上料汁后倒入高压锅加开水12分钟后熄火。(水量大约食材的2/3，喜欢汤汁的朋友可以没过食材)。
气压下来后出锅盛出，一个字，香。